Descrizione
Il Lardo Avvolto senza Cotenna nasce dalle migliori pezzature di lardo, accuratamente selezionate e lavorate secondo la tradizione artigianale.
Dopo un’armoniosa e sapiente stagionatura in “bigongi”, contenitori stagni contenenti la profumata salamoia, le pezzature vengono accoppiate, arrotolate tra loro e legate con corde.
Segue una nuova e lunga stagionatura alternata di umidità, caldo e freddo, sapientemente dosata per un minimo di tre mesi, durante i quali il lardo matura e sviluppa il suo caratteristico aroma e il sapore intenso e gradevole.
Allergeni
Senza Allergeni
Senza Glutine
Senza Lattosio e Derivati del Latte
Formati disponibili
Provenienza delle carni
Italia
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