La linea di prosciutti Fossanera di Salumi Benvenuti rappresenta l’eccellenza della norcineria toscana, unendo esperienza artigianale, materie prime selezionate e metodi di lavorazione tradizionali. Comprende il Perna di Fossanera con osso, il Perna di Fossanera senza osso e lo Sgambato di Fossanera, tutti prodotti con cura dai nostri maestri norcini.
Ogni prosciutto viene salato a mano con sale e spezie naturali e lasciato stagionare lentamente nel microclima collinare, sviluppando aromi intensi, sapori equilibrati e consistenze morbide. Questa linea è ideale per taglieri, antipasti o piatti tipici toscani, ma si apprezza al meglio anche al naturale, per gustarne profumo e sapore.
Scopri tutti i prodotti della linea Fossanera di Salumi Benvenuti e lasciati conquistare da profumo, gusto e artigianalità.
Perna di Fossanera senza osso
Il Perna di Fossanera senza osso nasce da una coscia suina 100% italiana accuratamente disossata e rifinita per la salatura. Grazie a una stagionatura lenta e sapiente, il salume sviluppa un gusto delicato e armonioso, mantenendo una consistenza morbida e fragrante.
Questa versione senza osso è pensata per offrire maggiore praticità al banco taglio senza rinunciare all’eleganza e al sapore tipico del Perna di Fossanera. Al palato risulta poco salato ma sapido, perfetto per degustazioni, taglieri e abbinamenti gourmet.
Perna di Fossanera con osso
Il Perna di Fossanera con osso rappresenta l’eccellenza della tradizione norcina italiana. Realizzato con cosce suine 100% italiane e salato con una miscela di sale e spezie naturali, viene lasciato a stagionare lentamente in ambiente collinare.
La stuccatura nera aromatizzata al pepe conferisce al prodotto un profumo unico e penetrante, donando alla carne un gusto delicato, armonioso e ben equilibrato. Perfetto per taglieri gourmet, degustazioni o abbinamenti con vini rossi morbidi, questo prosciutto unisce eleganza e tradizione.
Sgambato di Fossanera
Lo Sgambato di Fossanera nasce da una selezione accurata delle cosce fresche nazionali, valutate per nascita, allevamento, età di macellazione e rifilatura. Gli artigiani di Salumi Benvenuti, veri “artisti” del salume, dosano il sale e gestiscono la stagionatura paziente per ottenere un prodotto di alta salumeria che racchiude tradizione, esperienza e gusto tipico toscano.
Caratteristiche principali: carne 100% italiana, colore rosso deciso e sapore delicato, perfetto da gustare a fette sottili o in abbinamenti gastronomici raffinati.
La linea Fossanera: qualità e punti di forza
La linea Fossanera di Salumi Benvenuti si distingue per:
- Tradizione e innovazione: ogni prodotto racconta la storia della norcineria toscana, unendo autenticità e praticità.
- Materie prime selezionate: carni 100% italiane e spezie naturali.
- Lavorazione artigianale: ogni fase eseguita dai maestri norcini con cura e attenzione.
- Stagionatura lenta e controllata: sviluppo ottimale di aromi, sapori e consistenze.
- Versatilità in cucina: perfetta per taglieri, antipasti, ricette tipiche o consumo al naturale.
Con la linea Fossanera, Salumi Benvenuti porta in tavola la vera eccellenza dei prosciutti toscani, garantendo un’esperienza gastronomica unica e autentica.
